BOLO DE FRUTAS

Ingredientes:

1. 250 gramas de passas de corinto
   
2. 250 gramas de passas sultanas
   
3. 250 gramas de figo
   
4. 250 gramas de ameixas pretas
   
5. 250 gramas de laranjas cristalizadas
   
6. 250 gramas de tâmaras
   
7. 250 gramas de farinha de trigo
   
8. 250 gramas de açucar
   
9. 250 gramas de manteiga(mal pesada)
   
10. 5 gemas
    
11. 4 claras batidas em neve
    
12. 1/4(uma parte de quatro) de xícara de caldo de abacaxi, laranja ou suco de uvas
    
13. 1/2(meia) colher de chá de allspice
    
14. 1/4(uma parte de quatro) de colher de bicarbonato de sódio
    

Modo de Preparar:
- É mais conveniente aprontar as frutas de véspera, todas devem ser cortadas com tesoura e em fatias finas.
- As passas, depois de lavadas e enxutas, ponha-as ao sol.
- Pode juntar qualquer outra fruta.
- Em vasilha grande, coloque o açucar e a manteiga e bata bem.
- Junte as gemas, bata mais.
- Acrescente o caldo de frutas, as claras, a essência.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada junto com o bicarbonato.
- Mexa para juntar as frutas.
- Amasse com as mãos fazendo a massa penetrar nas frutas.
- Depois de tudo bem ligado, ponha na forma, às colheradas e vá ajeitando para encher por igual.
- A forma deve ser lisa com furo no centro, untada com manteiga e forrada com papel impermeável também untado.
- Coloque ao forno regular durante 2 horas.
- Depois de uma hora que estive no fogo, cubra com 2 papéis pardos para igualar bem o calor e assar devagar.
- Estando assado, deixe na forma até o dia seguinte.
- Então vire o bolo e tire cuidadosamente o papel.
- Embrulhe depois com 2 papéis, em guardanapo e guarde em lata bem fechada.
- Dura meses: quanto mais velho, melhor.

APRENDA EXCEL

 

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