BOLO DE DANIELA

Ingredientes:

1. 2 xícaras de farinha de trigo
   
2. 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
   
3. 1/2(meia) xícara de chá de margarina
   
4. 1.1/4(uma parte de quatro) de xícara de chá de açucar
   
5. 2 ovos
   
6. 18 colheres de sopa de chocolate em pó
   
7. 1.1/4(uma parte de quatro) de xícara de leite
   
8. 2 colheres de chá de fermento
   

Modo de Preparar:
- Bata o açucar com a manteiga, as gemas, vá colocando aos poucos os ingredientes secos e alternando com o leite.
- Depois coloque as claras em neve e o fermento.
- Unte a forma e polvilhe com farinha de trigo.
- Asse em forno quente.

Ingredientes - Recheio:

1. 1 coco ralado de costas
   
2. 400g de açucar
   
3. 2 copos de leite americano
   
4. 4 gemas
   
5. Amêndoas raladas a gosto
   

Modo de Preparar:
- Leve tudo ao fogo até cozinhar bem e ficar uma massa homogênea.
- Não gire que açucara.
- Mexa de frente para trás e vice-versa.

Ingredientes - Cobertura:

1. 1.1/2(meio) copo americano de leite
   
2. 4 colheres de sopa de chocolate
   
3. 1.1/2(meia) colher de sopa de maisena
   
4. 1 colher de chá de essência de baunilha
   
5. 2 xícaras de chá de açucar
   

Modo de Preparar:
- Leve tudo ao fogo até engrossar, mexendo sempre.
- Quando for retirar do fogo adicione 1 colher de sopa de manteiga.

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BOLO DIET DE CHOCOLATE

Ingredientes:

1. 1/2(meio) litro de leite desnatado
   
2. 2/3(duas parte de três) de xícara de chá de margarina
   
3. 3 xícaras de chá de farinha de trigo
   
4. 1.1/2(meio) colher de sopa de fermento em pó
   
5. 2 ovos
   
6. 22 envelopes de adoçante não calórico
   
7. 1.1/2(meio) colher de sopa de cacau
   

Modo de preparar:
- Bata as claras em neve, bem batidas, e separe.
- Coloque na batedeira as gemas, a margarina e o adoçante.
- Adicione o leite, a farinha e o cacau.
- Retire da batedeira,junte as claras e o fermento.
- Misture bem.
- Unte a forma com margarina, polvilhe com farinha de trigo.
- Despeje a massa na forma.
- Leve ao forno moderado, para assar.

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BOLO DE AIPIM (MANDIOCA)

Ingredientes:

1. 3 colheres de sopa bem cheia de farinha de trigo
   
2. 1 colher de sopa de fermento em pó
   1 pitada de sal
   
3. 3 xícaras de chá de açucar
   
4. 6 ovos batidos para pão-de-ló
   
5. 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
   
6. 4 xícaras de chá de aipim cru, ralado
   
7. 1 xícara de chá de coco ralado
   
8. 1/2(meio) copo americano de leite de coco
   
9. 2 colheres de sopa de qüeijo parmesão ralado
   

Modo de Preparar:
- Peneire a farinha de trigo junto com o fermento, o sal e o açucar, em uma tigela grande.
- Junte ao poucos os ovos, a manteiga, o aipim, o coco ralado, o leite de coco e o qüeijo.
- Bata a massa, vigorosamente.
- Despeje num tabuleiro untado com manteiga ou margarina.
- Leve ao forno.
- Asse em forno moderado.
- Depois do bolo frio, corte em quadradinho e passe cada um deles em açucar cristalizado.

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BOLO COM RECHEIO DE AMENDOINS

Ingredientes:

1. 6 claras
   
2. 1 colher de chá de sal
   
3. 6 gemas
   
4. 6 colheres de sopa de açucar
   
5. 6 colheres de sopa de maisena
   
6. 1 colher de café de fermento em pó
   

Modo de Preparar:
- Bata as claras com o sal.
- Acrescente as gemas e o açucar.
- Continue batendo até obter uma massa esbranquiçada e muito leve.
- Retire da batedeira e misture delicadamente a maisena com o fermento, peneirando sobre a massa.
- Unte a forma, polvilhe a mesma.
- Coloque a massa na forma.
- Leve ao forno para assar.
- Nos 15 minutos iniciais com calor forte.
- No restante com menos calor, para terminar de assar sem queimar.
- Desenforme e deixe esfriar.

Ingredientes do Recheio:

1. 1 xícara de chá de leite
   
2. 2 colheres de sopa de açucar
   
3. 1 colher de sopa de maisena
   
4. 2 gemas
   
5. 1 pitada de sal
   
6. 1 colher de sopa de manteiga
   
7. Baunilha a gosto
   
8. 3/4(três parte de quatro) de xícara de chá de amendois torrados e picados
   

Modo de Preparar:
- Misture os cincos primeiros ingredintes.
- Leve ao fogo brando, mexendo até engrossar.
- Retire do fogo, junte a baunilha a manteiga.
- A baunilha e os amendoins, bata durante 1 minuto e utilize.

Ingredientes de Cobertura:

1. 1 clara em neve
   
2. 1 pitada de sal
   
3. 4 colheres de sopa de açucar de confeiteiro
   
4. 1 colher de sopa de caldo de limão
   
5. Amendoins torrados e picados para decorar
   

Modo de Preparar:
- Prepare um suspiro bem firme com a clara, o sal e o açucar, alternando com o caldo de limão.

Montagem do Bolo:
- Corte o bolo em duas metades.
- Coloque o recheio entre as duas partes.
- Acerte bem e cubra com o suspiro fazendo desenhos simples com o auxílio de uma faca ou colher mergulhada em água.
- Decore com amendois torrados e picados.

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BOLO DE LARANJAS VERDES

Ingredientes:

1. 200 gramas de manteiga ou margarina
   
2. 4 xícaras de chá de açucar
   
3. 6 gemas
   
4. 2 colheres de sopa de raspa de laranja verde
   
5. 1.1/2(meia) xícara de caldo de laranja
   
6. 6 xícaras de chá de farinha de trigo
   
7. 2 colheres de sopa de fermento em pó
   
8. 4 claras
   
9. 1/2(meia) colher de café de sal
   
10. Açucar de confeiteiro sufiente para polvilhar
    

Modo de preparar:
- Começe por fazer um creme com a manteiga, o açucar e as gemas, colocadas uma a uma, e batendo sempre.
- Junte a raspa de laranja e o caldo, alternadamente com a farinha de trigo peneirada com o fermento.
- No fim, bata as claras em neve com o sal e misture com a massa sem batê-la.
- Coloque em forma alta de buraco,tipo pudim, untada e polvilhada com farinha de trigo.
- Asse em forno moderado, por cerca de 40 minutos.
- A massa só deve encher a forma até a metade, porque o bolo cresce bastante.
- Desenforme o bolo ainda morno e polvilhe com açucar de confeiteiro.

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BOLO DE GALES

Ingredientes:

1. 1 xícara de chá de farinha de trigo
   
2. 1/2(meia) xícara de chá de passas
   
3. 1.1/4(uma parte de quatro) de colher de sopa de fermento em pó
   
4. 1/2(meia) colher de chá de sal
   
5. 1/2(meia) xícara de chá de manteiga
   
6. 1/2(meia) xícara de chá de açucar
   
7. 1 ovo
   
8. 2.1/2(meia) colheres de sopa de leite.
   

Modo de Preparar:
- Misture a farinha de trigo, fermento em pó e o sal.
- Corte a manteiga usando duas facas.
- Adicione o açucar as passas e misture bem.
- Junte o ovo o leite e faça uma mistura dura.
- Enrole a massa em um tabuleiro polvilhado com farinha de trigo.
- Corte com cortador de biscoito.
- Asse em chapa quente por 3 minutos de cada lado.
- Untar com manteiga e sirva quente ou frio.

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BOLO SIMPLES PARA CHÁ

Ingredientes:

1. 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
   
2. 1.1/2(meia) xícara de chá de açucar
   
3. 4 colheres de chá de fermento em pó
   
4. 1 colher de chá de sal
   
5. 1/2(meia) xícara de chá de manteiga
   
6. 1 xícara de chá bem cheia de leite e mais 2 colheres de sopa
   
7. 1 colher de chá de suco de limão
   
8. 5 gemas (sem bater)
   

Modo de Preparar:
- Peneire a farinha, o açucar, o fermento em pó, o sal.
- Misture bem com a manteiga e bata bem.
- Coloque a metade do leite e bata muito bem.
- Quando estiver bem batido, coloque o resto do leite e as cinco gemas sem bater.
- Unte a forma, e polvilhe com farinha de trigo.
- Leve ao forno para assar.
- Asse em forno médio.

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BOLO DE FLOCOS E MEL

Ingredientes:

1. 1.1/2(meia) xícara de chá de mel
   
2. 2 colheres de sopa de manteiga
   
3. 1 pacote de flocos
   

Modo de Preparar:
- Ferva o mel com a manteiga.
- Retire do fogo e misture os flocos.
- Volte ao fogo apenas para esquentar a mistura.
- Unte a forma.
- Despeje a mistura na forma.
- Conserve tampada até esfriar.
- Retire da forma e conserve na geladeira.
- Sirva com creme de chantilly ou sorvete.

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BOLO DE FRUTAS

Ingredientes:

1. 250 gramas de passas de corinto
   
2. 250 gramas de passas sultanas
   
3. 250 gramas de figo
   
4. 250 gramas de ameixas pretas
   
5. 250 gramas de laranjas cristalizadas
   
6. 250 gramas de tâmaras
   
7. 250 gramas de farinha de trigo
   
8. 250 gramas de açucar
   
9. 250 gramas de manteiga(mal pesada)
   
10. 5 gemas
    
11. 4 claras batidas em neve
    
12. 1/4(uma parte de quatro) de xícara de caldo de abacaxi, laranja ou suco de uvas
    
13. 1/2(meia) colher de chá de allspice
    
14. 1/4(uma parte de quatro) de colher de bicarbonato de sódio
    

Modo de Preparar:
- É mais conveniente aprontar as frutas de véspera, todas devem ser cortadas com tesoura e em fatias finas.
- As passas, depois de lavadas e enxutas, ponha-as ao sol.
- Pode juntar qualquer outra fruta.
- Em vasilha grande, coloque o açucar e a manteiga e bata bem.
- Junte as gemas, bata mais.
- Acrescente o caldo de frutas, as claras, a essência.
- Acrescente a farinha de trigo peneirada junto com o bicarbonato.
- Mexa para juntar as frutas.
- Amasse com as mãos fazendo a massa penetrar nas frutas.
- Depois de tudo bem ligado, ponha na forma, às colheradas e vá ajeitando para encher por igual.
- A forma deve ser lisa com furo no centro, untada com manteiga e forrada com papel impermeável também untado.
- Coloque ao forno regular durante 2 horas.
- Depois de uma hora que estive no fogo, cubra com 2 papéis pardos para igualar bem o calor e assar devagar.
- Estando assado, deixe na forma até o dia seguinte.
- Então vire o bolo e tire cuidadosamente o papel.
- Embrulhe depois com 2 papéis, em guardanapo e guarde em lata bem fechada.
- Dura meses: quanto mais velho, melhor.

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BOLO NOBREZA

Ingredientes:

1. 500 gramas de açucar mascavo
   
2. 500 gramas de manteiga ou margarina
   
3. 1 colher de sopa de canela em pó
   
4. 1/2(meia) colher de sopa de noz-moscada ralada
   
5. 10 ovos
   
6. 1 xícara de chá de conhaque
   
7. 450 gramas de passas Málaga
   
8. 450 gramas de passas de Corinto
   
9. 150 gramas de cidras e laranjas cristalizadas picadas
   
10. 100 gramas de amêndoas sem pele picadas
    
11. 500 gramas de farinha de trigo
    
12. 1 colher de sopa de fermento em pó
    

Modo de preparar:
- Bata o açucar com a manteiga até obter um creme claro e fofo.
- Acrescente as especiarias(canela,noz-moscada) e os ovos, um a um, e sem parar de bater.
- Retire da batedeira e adicione os ingredientes restantes, seguindo a ordem indicada.
- Unte a forma, e forre com papel, também untando.
- Leve ao forno para assar.
- Asse em forno moderado.
- Depois de frio e desenformado, decore a seu gosto

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BOLO CUCA

Ingredientes:

1. 2 ovos
   
2. 2 colheres de sopa de manteiga
   
3. 1 xícara de chá de leite
   
4. 7 colheres de sopa de açucar
   
5. 9 colheres de sopa de farinha de trigo
   
6. 2 colheres rasas de sopa de fermento em pó
   
7. 4 bananas
   

Modo de Preparar:
- Bata bem o açucar, a manteiga e as gemas.
- Acrescente o leite, a farinha e as claras em neve e o fermento.
- Unte a forma, polvilhe com farinha de trigo.
- Com a calda queimada e rodelas de bananas, coloque-as na forma.
- Despeje a massa na forma,sobre a calda e as bananas.
- leve ao forno para assar.

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